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奥播磨の豊かな自然で育った猪肉は、寒い冬を迎えると上質の脂を身にまとい、最高の肉質になります。山の恵みをたっぷりとため込んだ猪肉は、煮込んでも脂が溶けにくく、濃厚でジューシーです。
しっかりとした肉質に凝縮された旨味、まろやかな風味のきじ肉。また国産鴨肉は孵化から一貫して国内で育てた上質の鴨肉。 冬になれば痩せてしまうので猟期はじめの脂がのっているうちに商品化している鹿肉、馬刺しは脂ひかえめの熊本県産モモ肉など、高級ジビエを取り揃えております。
お肉はきれいな美しい桃色、口にすると柔らかいお肉とともに、さらりとした甘みのある脂がすっと溶けるように、抗うことなく喉元を通ります。最後まで品良く味わえる、今までにない高貴な品格を備えるポーク。それが桃色吐息なのです。